?

Log in

No account? Create an account
lillamaya Below are the 10 most recent journal entries recorded in the "lillamaya" journal:

[<< Previous 10 entries]

February 25th, 2012
03:19 pm

[Link]

Нет, не надо класть в блины натрий аш цэ о три (то есть, соду)!!!

Я, вообще не повар и не кулинар, но за последние 12 лет жизни умудрилась стать неплохим технологом. Поэтому берусь утверждать, что тесто для блинов должно быть:

а) вкусным. А посему, совершенно не стоит портить его пищевой содой!!! Прекрасные, устойчивые и в высшей степени экологичные пузырьки в блинах получаются за счет яичных белков, взбитых отдельно до густой кремистой пены и добавленных в блинное тесто в самом конце, непосредственно перед началом выпекания блинов.

Воде и подсолнечному маслу, на мой взгляд, также не место в настоящих блинах,  Только молоко и сливочное масло!

С водой блины получаются как-бы скользкие и не такие симпатично-румяные.

Страх захолестеринить нафиг свои сосуды толкают людей на тотальную подмену сливочного масла растительным. Я не знаю, как это комментировать, но однозначно считаю, что с растительным маслом блины нехарАктерные.

б) технологичным, то есть удобным в процессе выпекания. Блин должен быть достаточно прочным, не рваться и хорошо отставать от сковороды при переворачивании.

Три яйца (не забыть отделить белки!!!) на литр молока обеспечат блинам прочность. Больше класть не надо, иначе они станут железобетонными и несгибаемыми как Павка Корчагин.

А предварительно растопленное сливочное масло в количестве полных 4 столовых ложек на тот же литр молока, добавленное непосредственно в тесто, гарантирует хорошую "отлипаемость" блина на сковороде.

Ну и сковорода, конечно, должа быть с ровным дном и, если это чугун, с забитыми маслом порами, а не изнуренной бесконечной стерилизацией  моющими средствами.

И еще есть хозяйки, которые считают, что настоящие блины - только с дрожжами. Да, пожалуйста: в этом случае надо заранее (часа за 2-3) просеять муку, смешать ее с дрожжами и смешать с теплым молоком (лучше сделать погуще, чтобы потом можно было разбавить дополнительным количеством молока). Поставить подходить в теплое место, так чтобы тесто увеличилось минимум вдвое в объеме.

Как-то так.

Tags:

(10 comments | Leave a comment)

December 15th, 2011
03:56 am

[Link]

А мы опять за старое... Потому что скоро наступит новое...
Рождество! Забацали сегодня два ставших уже традиционными Дрезденских штоля!
А вчера началась такая волшебная зима, что мы с Жекой сидели как завороженные, уставившись в ночь в окне, и молча любовались снегом, который падал-падал-падал...
И еще я вчера после день-рожденских посиделок вела машину, и огромные хлопья снега мчались прямо в лицо, в лобовое стекло. Это мое любимое. Каждый раз будоражит так, как-будто в первый раз.
На яблоне перед окном кухни и по периметру дома уже горят по вечерам гирлянды.
Короче, праздник уже идет к нам.

(2 comments | Leave a comment)

September 16th, 2011
12:16 am

[Link]

Накрыло

Вышла вчера вечером в поле погулять с собакой. С неба на меня в упор смотрела плакучая луна, драматически подсвечивая обступившие ее облака. Мне вдруг так невыносимо захотелось озвучить это молчаливое зрелище, что я затянула старинную казачью колыбельную на стихи Михаила Юрьевича "Спи, младенец мой прекрасный..." (хорошо гулять одной в поле!). И перед глазами сначала понеслись зарисовки деревенского быта 19 века, а потом в фокус зрения и слуха одновременно попали  высокий ночной полет самолета, мерцание спутников и красного Марса и далекий грохот ж/д состава. "Офигенный клип получился бы" - подумалось мне. Жаль, целевая аудитория мизерная: кто сейчас слушает и поет колыбельные?

А вообще, что-то часто меня  в последнее время накрывает пронзительное ощущение связи времен и грядущей вечности.


(10 comments | Leave a comment)

July 8th, 2011
08:05 pm

[Link]

L'amour toujours, блин
В прошлые выходные брательник привез из родительской квартиры целый рюкзак милого хлама из моего прошлого, который жаль выбросить, но и хранить негде.
Стала разбираться: из большой клеенчатой тетради со всевозможными аспирантскими лекциями выпали листочки со стишками и тематическими глоссариями, которые нам выдавала преподавательница французского языка. Одно другого краше! Ну взять хотя бы это:

Quel jour sommes-nous?
Nous sommes tout les jours, mon amie,
Nous sommes toute la vie, mon amour,
Nous nous aimons et nous vivons
Nous vivons et nous nous aimons
Et nous ne savons pas ce que c'est que la vie,
Et nous ne savons pas ce que c'est que le jour,
Et nous ne savons pas ce que c'est que l'amour.

Jaques Prevert

Положительно, я ни хрена не понимаю французскую поэзию! Вот если бы Пушкин, Гумилев или Бродский (ну или даже Хармс) такую х-ню написали, едва ли мы бы их воспели, n'est-ce pas, mes amis?

(4 comments | Leave a comment)

July 7th, 2011
04:42 pm

[Link]

Не спалось...
 Пару ночей назад опять охватило тревожное чувство должника. Временами ощущаю, что беру от жизни сверх всякой меры, забывая поблагодарить ее за подаренные мгновения счастья. Спохватываюсь и ломаю голову, как бы это сделать? И вот, та-дам, придумала. Часа в три ночи перерыла весь дом в поисках нужных проводов и ПО для моего Nikon Scannera. Нашла. Потом отправилась на поиски своих мега-альбомов со слайдами и негативами. Кошмар, до красных глаз от чердачной пыли...
Но зато.... Чего там только не оказалось!!! И Япония, и наш Дальний Восток с Японским морем, и Барселона, и просто дружеские попойки на природе... И даже далекий, еще Королевский Непал в слайдовом исполнении!
Конечно, все это не фотошедевры, но мне и, уверена, друзьям все равно будет интересно.
Немного фоток (что успела отсканнировать) вот прямо сейчас уже выложу на facebook.

(Leave a comment)

June 28th, 2011
02:59 am

[Link]

Это перепост
Никогда не делала перепостов. Но вот это меня потрясло, тем более, что пару раз в году мы тоже бываем в Шереметьево. Теперь уже с двумя детьми. И тоже пользуемся лифтом, чтобы попасть в туалет.
Originally posted by pan_drevnachek at Это перепост
Прочла сегодня такое вот. Пришла в шок. Нужен перепост.

"Прошло три дня, а я только-только начинаю приходить в себя после этого
сумасшедшего утра, до сих пор стоит передо мной Гошка с искореженным
болью белым лицом…

Все произошло ранним утром во вторник – я со своими малышами – Гошей, Машей
и мамой вылетала из Шереметьево в Рим меня провожал муж– все так замечательно складывалось – впервые за несколько лет удалось вырваться - ведь Машке только исполнилось три года.

Уже сдали багаж, уже должны были пройти паспортный контроль, но Гошка
захотел в туалет и мы опустились на лифте и вот теперь осталось только подняться и вперед в самолет, в Италию, на пляжи. Подходит лифт, Гоша прикоснулся рукой к стеклу дверцы лифта, а дальше сплошная боль, ужас, как в фильме ужасов – рука уходит в щель между дверцей лифта и косяком лифта и большие раскрытые удивленные Гошины глаза, в которых удивление, боль и страх – боже, что же происходит.

Как он кричит!!!! Что же делать – Саша , где же он - буквально через несколько секунд он появляется из ниоткуда и пытается задержать дверь, которая уже пошла назад – надо что-то сделать.

И здесь начинается что-то ужасное какие-то три охранника, которые удивленно стоят и переговариваются по рации пытаясь вызвать либо лифтера, либо кому-то сообщали о случившимся и ничего не делают, Сашка пытается остановить закрывающийся –открывающийся лифт. Ладошка ребенка ушла в щель.

У ребенка боли сломаны все косточки руки, порваны сухожилия, шло артериальное кровотечение , но никто из охранников не оказал помощи – абсолютная индифферентность – только такие же пассажиры как и мы помогали держать дверь лифта, которую невозможно было остановить, так как нет экстренной остановки, помогали разбить и отогнуть принесенным стулом косяк двери лифта все пришлось делась самим.

Попросили предупредить медпункт, в котором должны оказать первичную помощь, но когда мы туда пришли через десять минут увидели заспанных теток, которые предложили - давайте заполним учетную карточку - а ведь у ребенка было артериальное кровотечение кровь била фонтанчиком, и если ее не остановить, то смерть может наступить в течение нескольких минут.
А Сашка просто очумел, он был неадекватен и стал орать на двух тёток в медпункте, которых мы разбудили, хотя охранники им звонили, когда вынимали Гошку из лифта.

Он попросил у них хоть какие-то медикаменты – обезболивающие, жгуты, бинт - оказался только анальгин – ни бинтов, ни жгута, они предложили только обработать рану йодом – то есть сжечь все до конца.

Он попросил дать бинт, чтобы забинтовать рану, а они предложили нечистое полотенце, которым пришлось воспользоваться, принесли какой-то бесформенный кусок льда, который необходимо было разломать и прижать к ране, чтобы хоть немного приостановить идущую кровь. Вместо жгута наложили ремень от моих брюк.

Попросил у теток каталку, чтобы довезти малыша к реанимационному автомобилю, привезли инвалидную коляску, в которую ребенка не возможно посадить и жестко зафиксировать надорванную кисть.

Попросил реанимационный автомобиль, чтобы довезти ребенка до больницы. В ответ ему сказали, подождите, что сейчас вызовем неотложку из Москвы. «Из какой Москвы, он к нам будет ехать минут 20 – ребенок за это время умрет от потери крови, от болевого шока».

Хорошо, что нашелся какой-то человек, который снял с дежурства обычный микроавтобус и мы очень быстро доехали до Филатовской больницы – Саша сидел с Гошкой на сиденье, пережимая идущую кровь одной рукой и поддерживая еще держащуюся ладошку второй….

А в это время в аэропорту все продолжалось как и должно было продолжаться. Моя мама пошла забирать багаж – и нам выдали чужой багаж, а наш отправили в Рим. В Риме соответственно кто-то получил наш багаж.

Когда мама проходила по аэропорту она увидела реанимационный автомобиль. На ее вопрос - на этом ли автомобиле повезут ребенка в Москву, сказали довольно привычную фразу - нет это резерв для VIP –зала он должен быть всегда наготове ….. без комментариев.

Даже страшно подумать, что произошло не будь у моего мужа медицинского образования. Все… мы докатились - каждый должен быть медиком, чтобы помочь себе и близким, поскольку на медицину никакой надежды, юристом, чтобы защитить себя прежде всего от государства, фермером, чтобы накормить себя и семью здоровой пищей.

Прошло 3 дня - Гошка выжил и может быть рука у него будет работать, но осталось несколько вопросов, которые невозможно не задать –

1. Почету у нас существуют лифты, в которые может попасть рука ребенка?

2. Почему они действуют как гильотина, калеча людей?

3. Почему люди прилично одетые и с рациями в руках не могут оказать никакой помощи, кроме как вызвать лифтера?

3. Почему у нас в аэропорте – а это сложный объект с повышенной опасностью нет дежурной бригады скорой помощи, почему в медпункте сидят люди, которые не представляют что такое оказание первичной медицинской помощи?

Почему у них нет никаких медикаментов, никаких инструментов, никаких навыков? Почему они ни за что не отвечают?

4. Может быть кто-нибудь, когда-нибудь за что-то будет отвечать???


P.S. В четверг связались с администрацией аэропорта Шереметьево,
они не вкурсе произошедшедшей трагедии в теминале D,
ни говоря о 3-х часовой операции которую перенес мой четырех летний сын".

(1 comment | Leave a comment)

April 27th, 2011
02:12 pm

[Link]

Все дороги ведут в Рим
 В один из последних вечеров в Италии (разговор происходил на ферме в Умбрии):
 - Пап, дай ключи от машины!
- Зачем тебе?
- Я хочу уже поехать.
- ????
- Пап, я не хочу больше руколу и макароны. Я хочу поехать в Рим. Кататься на метро.

А на днях Кириллу исполнилось два с половиной года. Как время летит! Из беззубого широко улыбающегося младенца он стремительно и незаметно превратился в шпану без страха и тормозов, кидающего камушки в бездну со 100-метрового акведука...

Мы вернулись из Италии. Было безумно классно, интересно, пронзительно, весело и грустно одновременно. По крайней мере, для меня.  Вот успокоюсь, соберусь с мыслями и напишу, как это было. 

Tags: , ,

(3 comments | Leave a comment)

April 8th, 2011
04:13 pm

[Link]

Про биглей
Очень хочется еще раз завести щеночков. Но в этом году не заведем точно. Подходя более или менее ответственно к вопросу улучшения или просто даже сохранения породы, не чувствую морального права заниматься разведением. На выставки в этом году не ходили, да и ответы на вопросы, возникшие с первым пометом, я для себя пока не нашла. Одно, пусть и слабое, но все же оправдание радует: наш помет был признан лучшим в клубе в 2010 году.

Tags: , ,

(Leave a comment)

April 6th, 2011
07:26 pm

[Link]

Находка
 Макар обнаружил, что у него есть ноги. Теперь он хватает обе и с восторгом пускает им слюни и визжит на них.
Кирилл каждый день  на несколько  часов уходит  в другое измерение во многочасовое путешествие LEGO. Не отвлекается даже на пописать :(

Tags: , ,

(3 comments | Leave a comment)

March 29th, 2011
07:16 pm

[Link]

Про жабры
 Кир пристально наблюдает, как бабушка чистит рыбу. Показывает на жабры:
- А это у нее что?
-Это, Кирюх, у нее жабры. Рыба ими дышит. А у тебя есть жабры?
Кирюха:
- Есть.
-А где они у тебя?
- На улице!

Tags:

(Leave a comment)

[<< Previous 10 entries]

Powered by LiveJournal.com